El nostre cuiner aventures és en aquesta ocasió a Irlanda...
Documental - 27/07/2010 /videos/3032550/Irlanda
Apunteu-vos a viatjar amb Freberg a diferents localitats tot buscant menjars i begudes exòtics. Us durà al lloc més bonic on allotjar-vos i als racons més meravellosos i emocionan...
Documental - 26/07/2010 /videos/3029930/Sushi
Pere Tàpies, conductor del programa "Tàpies variades" de Catalunya Ràdio, parlarà de tradició i modernitat a la cuina catalana, posant com a exemple dos productes: les olives i le...
Alimentació - 24/07/2010 /videos/3028671/Les-millors-tapes
L'embranzida que està agafant la gastronomia catalana arreu del món és un fet més que demostrat. A través del programa de lectors organitzat per Prodeca, veurem com tres estudiant...
Alimentació - 21/03/2010 /videos/2785610/Gastronomia-catalana-als-Estats-Units
"La salut al cistell" va a comprar al Mercat de Felip II, amb l'Àvia Remei. I al plató, Xavier Bertran explicarà els seus secrets culinaris. L'Àvia Remei és una cuinera feta a si ...
Alimentació - 17/07/2010 /videos/3018930/Xavier-Bertran
Des del restaurant Hispània, guardonat amb una estrella Michelin, ens mostren com preparar uns calamars en tinta.
Recepta - 16/07/2010 /videos/3011170/Calamars-en-tinta
El mar com a font de vida i riquesa uneix dues zones pesqueres separades per moltes milles de distància. Des de l'Escala amb el pescador Lluís Sureda i el seu fill emprenem un lla...
Alimentació - 14/03/2010 /videos/2770970/Anxoves
La nutricionista Pilar Senpau ens explica quines són les propietats dels plats del restaurant de Can Riera.
Alimentació - 15/07/2010 /videos/3018917/La-nutricio-dels-plats-de-La-Riera
Des del restaurant Hispània, guardonat amb una estrella Michelin, ens mostren com preparar una amanida d'arròs amb gambes.
Recepta - 15/07/2010 /videos/3011150/Amanida-darros-amb-gambes
Des del restaurant Hispània, guardonat amb una estrella Michelin, ens mostren com preparar crispells de bacallà.
Recepta - 14/07/2010 /videos/3011191/Crispells-de-bacalla
Des del restaurant Hispània, guardonat amb una estrella Michelin, ens mostren com preparar turbot amb verduretes.
Recepta - 13/07/2010 /videos/3011230/Turbot-amb-verduretes
Des del restaurant Hispània, guardonat amb una estrella Michelin, ens mostren com preparar un plat de mongetes guisades amb morro i orella.
Recepta - 12/07/2010 /videos/3011130/Mongetes-guisades-amb-morro-i-orella
Avui a "La salut al cistell" ens visita la cantant i actriu Núria Feliu, que ostenta el títol de Padrina del Bacallà per la Confraria del Bacallà, i defensarà les virtuts d'aquest...
Alimentació - 10/07/2010 /videos/3010251/Les-virtuts-del-bacalla-amb-Nuria-Feliu
La cuinera Núria Lucas, del restaurant Negrefum, ens mostra com preparar rap i cansalada amb reducció de vi negre.
Recepta - 09/07/2010 /videos/2998071/Rap-i-cansalada-amb-reduccio-de-vi-negre
La metge nutricionista Pilar Senpau ens explica les propietats de la fruita estiuenca. I ens aconsella quan és millor menjar fruita: fora d'hores, no pas després de dinar.
Nutrició - 08/07/2010 /videos/3008830/La-fruita-sempre-millor-fora-dhores
La cuinera Núria Lucas, del restaurant Negrefum, ens mostra com preparar una caldereta amb gambes de Vilanova.
Recepta - 08/07/2010 /videos/2998090/Caldereta-amb-gambes-de-Vilanova
La cuinera Núria Lucas, del restaurant Negrefum, ens mostra com preparar un pastís de formatge amb gelat de malvasia.
Recepta - 07/07/2010 /videos/2998111/Pastis-de-formatge-amb-gelat-de-malvasia
Entrevista a Joan Roca, un dels germans del Celler de Can Roca, un dels més apreciats restaurants del nostre país.
Entrevista - 05/07/2010 /videos/3005110/Entrevista-Joan-Roca-5-7-10
La cuinera Núria Lucas, del restaurant Negrefum, ens mostra com preparar un cilindre de pularda amb tòfona.
Recepta - 06/07/2010 /videos/2998110/Cilindre-de-pularda-amb-tofona
La cuinera Núria Lucas, del restaurant Negrefum, ens mostra com preparar un farcellet de xai confitat al forn.
Recepta - 05/07/2010 /videos/2998072/Farcellet-de-xai-confitat-al-forn
"La salut al cistell" va a comprar al Mercat de la Sagrada Família de Barcelona acompanyada d'un cuiner a domicili, Roger Pérez, que ens explica en què consisteix la seva feina i ...
Alimentació - 03/07/2010 /videos/3000470/Mercat-de-la-Sagrada-Familia-amb-un-cuiner-a-domicili
El cuiner Xavier Franco, del restaurant Saüc, ens mostra com preparar galta de tonyina en escabetx de rossinyols i escalunyes.
Recepta - 02/07/2010 /videos/2987130/Galta-de-tonyina-en-escabetx-de-rossinyols-i-escalunyes
La nutricionista Pilar Senpau analitza les propietats dels aliments preferits dels espectadors d'avui: el gelat de xocolata, peix a la planxa, l'embotit, amanida amb formatge, mel...
Nutrició - 01/07/2010 /videos/2997730/La-nutricio-dels-plats-destiu
El cuiner Xavier Franco, del restaurant Saüc, ens mostra com preparar lletons de vedella amb albergínia escalivada i crumble d'avellanes.
Recepta - 01/07/2010 /videos/2987170/Lletons-de-vedella-amb-alberginia-escalivada-i-crumble-davellanes
El cuiner Xavier Franco, del restaurant Saüc, ens mostra com preparar calamar lacat i farcit de blat rostinat i terrina de porc.
Recepta - 30/06/2010 /videos/2987171/Calamar-lacat-i-farcit-de-blat-rostinat-i-terrina-de-porc
El cuiner Xavier Franco, del restaurant Saüc, ens mostra com preparar un gaspatxo de cireres amb anxoves i recuit de cabra.
Recepta - 29/06/2010 /videos/2987210/Gaspatxo-de-cireres-amb-anxoves-i-recuit-de-cabra
Per començar, poseu en un cassó el tomàquet sencer, una mica de sal i pebre, unes fulles de julivert i d'alfàbrega, cobriu-ho amb oli i deixeu-ho confitar al forn a 85 graus duran...
Recepta - 28/06/2010 /videos/2987230/Espardenyes-amb-tomaquet-confitat-tofona-i-ametllons
Anem a comprar al mercat de la Llibertat de Barcelona, acompanyada d'una paradista amb molta veterania. Es tracta de la Maria Dolors Fernández-Capalleja. I al plató, el periodista...
Alimentació - 26/06/2010 /videos/2988850/Llucia-Ferrer-i-els-seus-secrets-de-cuina
Per començar, poseu en un cassó la llet, la canyella, la polpa de la vainilla i l'anís estrellat i deixeu-ho infusionar a foc suau durant una estona.
Receptaa - 25/06/2010 /videos/2983810/Torradetes-de-Santa-Teresa-caramellitzades-amb-especies-i-gelat
Per fer el gaspatxo de cogombre, poseu en un bol el cogombre pelat i tallat a daus, l'all picat, la sal, el formatge Philadelphia, el vinagre de xerès i l'oli i tritureu-ho tot am...
Recepta - 24/06/2010 /videos/2981230/Tartar-de-llagostins-amb-gaspatxo-de-cogombre
Per començar, en un cassó amb aigua freda, una mica de sal i una mica de bicarbonat deixeu coure els espàrrecs prèviament pelats durant una mitja horeta.
Recepta - 23/06/2010 /videos/2981151/Esparrecs-blancs-amb-cloisses-i-ou-poche
Per començar, salpebreu els talls de cua de bou, enfarineu-los i fregiu-los en una paella amb oli. Quan estiguin dauradets, retireu-los de la paella i reserveu-los...
Recepta - 22/06/2010 /videos/2981130/Cua-de-bou-estofada-amb-vermut-negre-i-verdures
Recepta de bacallà confitat amb ceps, tomacons i olives negres.
Recepta - 21/06/2010 /videos/2975070/Bacalla-confitat-amb-ceps-tomacons-i-olives-negres
Les instal·lacions de grans empreses productores de cava, així com la confraria per promocionar el producte, són l'inici d'un viatge gastronòmic que finalitza a Bangkok, on Montse...
Alimentació - 20/06/2010 /videos/2934650/Cava
"La salut al cistell" va a comprar al Mercat de l'Abaceria de Barcelona amb el cuiner iraquià Pius Alibek, que ensenyarà a la Màbel els secrets de la cuina iraquiana i quins ingre...
Alimentació - 19/06/2010 /videos/2976930/Lactor-Ramon-Madaula-i-la-carn-a-la-brasa
Mey Hofmann, cuinera del restaurant Hofmann, ens proposa unes postres delicioses: xocolata blanca amb crema de coco.
Recepta - 18/06/2010 /videos/2959391/Xocolata-blanca-amb-crema-de-coco
Avui la cuinera Mey Hofmann, del restaurant Hofmann, ens proposa fer una mousse de mascarpone amb poma caramel·litzada.
Recepta - 17/06/2010 /videos/2959410/Mousse-de-mascarpone-amb-poma-caramellitzada
La cuinera Mey Hofmann, del restaurant Hofmann, ens mostra com preparar un plat de calamar guisat amb crema de ceba i pèsols de Llavaneres.
Recepta - 16/06/2010 /videos/2959390/Calamar-guisat-amb-crema-de-ceba-i-pesols-de-Llavaneres
La cuinera Mey Hofmann, del restaurant Hofmann, ens mostra com preparar un canelons d'albergínies i tonyina.
Recepta - 15/06/2010 /videos/2959370/Canelons-dalberginies-i-tonyina
Ralph Pagano viatja per tot el món i tasta els sabors de tot arreu. En aquesta ocasió es troba al magnífic estat de Wyoming.
Documental - 15/06/2010 /videos/2967870/Cuiner-sota-pressio-(2)-Wyoming
Per començar, en un cassó amb molt oli poseu-hi els grans d'all, el bitxo, el llorer, la farigola i el bacallà i deixeu-ho confitar a foc suau durant uns 10 minuts.
Recepta - 14/06/2010 /videos/2959490/Bacalla-amb-cigrons-i-espinacs
"La salut al cistell" va a comprar al Mercat de Sants de Barcelona amb la restauradora Ada Parellada. I en Pep Cruz, el Monràs de la sèrie "Ventdelplà", visita el plató del progra...
Alimentació - 12/06/2010 /videos/2961310/Anem-al-Mercat-de-Sants
El cuiner Joan Roca, del restaurant El celler de Can Roca, ens mostra com preparar "clafoutis" de vainilla i albercoc.
Recepta - 11/06/2010 /videos/2948490/Clafoutis-de-vainilla-i-albercoc
La nutricionista Pilar Senpau analitza les propietats dels plats favorits del públic d'avui: macarrons, calamars farcits i salmó al forn.
Alimentació - 10/06/2010 /videos/2957510/Les-propietats-dels-plats-favorits-del-public
El cuiner Joan Roca, del restaurant El celler de Can Roca, ens mostra com preparar rap amb olives verdes.
Recepta - 10/06/2010 /videos/2948510/Rap-amb-olives-verdes
Presentem les vertaderes i inconfusibles estrelletes de Sant Climent de la sèrie "La Riera". Els pastissets fan el salt a la realitat. Ens ho expliquen el vicepresident del gremi ...
Entrevista - 09/06/2010 /videos/2955590/Les-estrelletes-de-Sant-Climent-les-de-debo
El cuiner Joan Roca, del restaurant El celler de Can Roca, ens mostra com preparar una recepta deliciosa: l'hort.
Recepta - 09/06/2010 /videos/2948450/Lhort
El cuiner Joan Roca, del restaurant El celler de Can Roca, ens mostra com preparar colomí amb roses i maduixots.
Recepta - 07/06/2010 /videos/2948570/Colomi-amb-roses-i-maduixots
A Sarroca de Lleida, on viu i treballa en Gerard Veà, propietari de l'oli l'Estornell que es comercialitza a Melbourne. Austràlia rep l'oli d'oliva català gràcies a en Morri, que...
Alimentació - 06/06/2010 /videos/2949850/Oli-doliva
Jose Santiago és un gran coneixedor del mercat de Santa Caterina, perquè hi treballa. El Jose és el cap de cuina del Restaurant Cuines, situat al mateix mercat. Explicarà algun se...
Alimentació - 05/06/2010 /videos/2948410/Al-mercat-en-companyia-del-cuiner-Jose-Santiago
El cuiner Ly Leap, del restaurant Indochine, ens mostra com preparar una recepta exòtica: Rillette.
Recepta - 04/06/2010 /videos/2938490/Rillette
El cuiner Ly Leap, del restaurant Indochine, ens mostra com preparar una recepta exòtica: arròs negre amb llet de soja i coco
Recepta - 03/06/2010 /videos/2938550/Arros-negre-amb-llet-de-soja-i-coco
Els plats dels nostres avantpassats
Per acabar de completar el recorregut per les terres i la història de Catalunya, "Sota terra" ens acosta, també, la cuina del nostre passat amb un canal específic al Clubdecuines.
Descobreix una gran varietat de plats
Recupera totes les receptes que ens descobreix, cada dia, de dilluns a divendres, el programa "Cuines".
© CCRTV Interactiva, S.A. | Televisió de Catalunya, S.A.
Afegeix als teus vídeos preferits
Tots els vídeos de Cuina (RSS)
Envia a un amic
