http://blogs.ccrtvi.com/alvostregust.php Els últims vídeos publicats de Al vostre gust http://www.tv3.cat/img/tv3_rss.gif http://blogs.ccrtvi.com/alvostregust.php 120 70 184149 http://www.tv3.cat/videos/184149 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/3/7/1200058839473.jpg" /><br/>El programa visita el restaurant del cuiner basc Martín Berasategui i l'acompanya a visitar un dels seus peixaters. 08 Feb 2012 10:00:00 +0200 184159 http://www.tv3.cat/videos/184159 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/5/0/1200059175805.jpg" /><br/>En el segon capítol d'"Al vostre gust" fem una incursió a la cuina del restaurant El Bulli, del cuiner Ferran Adrià. En "El camí de l'èxit", que és el títol del reportatge, entrem a la cuina del restaurant per conèixer algunes preparacions del menú del 2007. També visitem un centre de Mallorca, on un pagès que s'ha dedicat els últims anys a recuperar l'ovella mallorquina ha aconseguit tornar a fer un formatge que s'havia perdut. 07 Feb 2012 10:00:00 +0200 184469 http://www.tv3.cat/videos/184469 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/5/5/1200060051655.jpg" /><br/>Visitem un celler de la Conca de Barberà, on un enòleg, el Joan Ramon Escoda, fa vi biodinàmic; un sistema de producció -primer en el camp, després al celler- que va més enllà de l'ecologisme ja que, a banda de no utilitzar adobs, ni pesticides de síntesi, es basa en el triangle "persona- terra-cosmos". 06 Feb 2012 10:00:00 +0200 289159 http://www.tv3.cat/videos/289159 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/7/3/1204224658337.jpg" /><br/>Antigament, el recuit de l'Empordà es feia amb llet "d'ovella ripollesa", una raça, ara molt barrejada, que és una de les autòctones del país. En el següent reportatge, Salah Jamal, metge palestí i autor del llibre de cuina "Aroma àrab" ens cuina el mjadarah, un plat típic del Pròxim Orient a base d'arròs i llenties, matèries primeres en qualsevol casa palestina, ja que es poden emmagatzemar per si els tocs de queda impedeixen sortir a buscar aliments frescos. 11 Aug 2011 10:25:00 +0200 274379 http://www.tv3.cat/videos/274379 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/6/4/1203527522146.jpg" /><br/>Les miniverdures són hortalisses de mida molt petita que ara s'utilitzen força a la cuina d'alt nivell. Visitem un pagès del Maresme que les cultiva i un cuiner de Barcelona que en prepara un plat. 10 Aug 2011 10:25:00 +0200 263549 http://www.tv3.cat/videos/263549 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/2/0/1202930741202.jpg" /><br/>El cuiner Jordi Jacas ens explica com es pot treure un bon profit del peix barat amb espècies molt comunes del Mediterrani i anem fins als camps de cirerers de Begues i Torrelles per parlar amb Cisco Montmany d'algunes de les varietats d'aquesta fruita. 09 Aug 2011 10:30:00 +0200 184169 http://www.tv3.cat/videos/184169 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/0/6/1200059476060.jpg" /><br/>Mostrem com la complicitat entre productors i cuiners ha servit per promocionar els pèsols del Maresme, i parlem amb tres dones la professió de les quals és la de "sommelier". 05 Aug 2011 10:25:00 +0200 1041599 http://www.tv3.cat/videos/1041599 El programa "Al vostre gust" viatja fins a Girona per trobar-se amb uns protagonistes d'excepció: en Joan, en Josep i en Jordi Roca, propietaris d'"El Celler de Can Roca", per conèixer més a fons el procés creatiu de la cuina. 10 Oct 2009 20:30:00 +0200 1041729 http://www.tv3.cat/videos/1041729 El xarel·lo s'està revelant com un dels principals arguments de la DO Penedès per afrontar el seu futur més immediat, i diversos viticultors estan treballant per convertir aquesta varietat de raïm en el nou referent d'aquesta regió vinícola. 03 Oct 2009 20:30:00 +0200 1030779 http://www.tv3.cat/videos/1030779 La seva dolçor i l'intens color vermell fan que la cirera tingui un encant especial, i a finals de primavera la podem trobar en les tradicionals coques que s'elaboren per la diada de Corpus, a Reus. A més, anirem fins al Baix Llobregat a la recerca de carxofes. 26 Sep 2009 20:30:00 +0200 1002039 http://www.tv3.cat/videos/1002039 Aquest dissabte el programa "Al vostre gust" es retroba amb dos protagonistes de llarga tradició: l'espàrrec de Gavà, vinculat a la comarca del Baix Llobregat, i el recuit de drap, un formatge artesanal molt lligat als pastors i ramaders de l'Empordà. 19 Sep 2009 20:15:00 +0200 1000379 http://www.tv3.cat/videos/1000379 "Al vostre gust" aborda una novetat que, malgrat ser poc coneguda, s'està introduint amb èxit a les cartes d'alguns restaurants. Es tracta de la conilla, la XXL de la carn blanca. En l'altre reportatge del capítol, el virtuosisme del conegut Angelo Corvitto ens obrirà les portes al món dels gelats avantguardistes. 12 Sep 2009 20:00:00 +0200 960589 http://www.tv3.cat/videos/960589 El programa segueix els passos d'en Ramon Costa, de la família dels Guilova, uns dels últims pescadors de Badalona. A més, "Al vostre gust" intentarà esbrinar les singularitats del te amb dos experts de Barcelona. 05 Sep 2009 21:00:00 +0200 958769 http://www.tv3.cat/videos/958769 "Al vostre gust", la revista de cultura gastronòmica de TV3, presenta un nou capítol en què Tana Collados parlarà d'"El gust recuperat" i d'"Amb la inspiració del Montgó". 29 Aug 2009 21:00:00 +0200 1417329 http://www.tv3.cat/videos/1417329 Malgrat els perills constants que l'amenacen, el camp no deixa de sorprendre. És un rebost generós que assorteix les millors taules. Ho sap prou bé la Lola Puig, cuinera i naturòpata, responsable del restaurant el Fort d'Ullastret, al Baix Empordà. El programa ha caminat amb ella, cistella en mà, recollint plantes, brots i pètals que, posteriorment, guanyen presència en una cuina 100 per 100 natural cada cop més demandada. 08 Aug 2009 21:00:00 +0200 829399 http://www.tv3.cat/videos/829399 En la tercera setmana de programa, "Al vostre gust" s'acomoda al menjador per conèixer amb detall unes figures discretes, sovint oblidades però imprescindibles en tot restaurant: els cambrers. 01 Aug 2009 21:00:00 +0200 829439 http://www.tv3.cat/videos/829439 El programa d'aquesta setmana aborda un fenomen a l'alça que, sense fer gaire soroll, està sacsejant el panorama gastronòmic del país: el ressorgiment de la cuina catalana tradicional. 25 Jul 2009 20:35:00 +0200 829459 http://www.tv3.cat/videos/829459 En el primer capítol d'aquesta segona temporada viatgem a Llançà, a l'Alt Empordà, per compartir jornal amb els pescadors locals i conèixer de prop un dels tresors més preuats -també més desconeguts- del mar: l'espardenya. 18 Jul 2009 20:50:00 +0200 1347019 http://www.tv3.cat/videos/1347019 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/2/8/1246584948782.jpg" /><br/>El programa mostrarà quin és el procés d'elaboració d'alguns dels formatges d'autor de Can Pujol, al Maresme, i anirà als penya-segats de Banyalbufar, a Mallorca, a collir fonoll. 04 Jul 2009 20:30:00 +0200 184139 http://www.tv3.cat/videos/184139 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/4/1/1200058847914.jpg" /><br/>El programa mostra les creacions d'un dels pastissers més premiats del país, Oriol Balaguer, i parla de les virtuts de les patates de Prades. 25 Apr 2009 21:00:00 +0200 916809 http://www.tv3.cat/videos/916809 Tana Collados parla d'"El lligam amb l'entorn" i d'"El pa de la calma". Torna la crosta cruixent i la molla esponjosa. El pa autèntic, el genuí, el de debò. Ens aproximem als sabors de sempre a través de la mirada de la Carme Ruscalleda. 27 Dec 2008 20:25:00 +0200 916329 http://www.tv3.cat/videos/916329 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/7/3/1229535842137.jpg" /><br/>L'arròs de Pals i el porc Duroc no són dos dels productes catalans més coneguts entre el gran públic, però tenen un alt valor gastronòmic que cal tenir molt en compte. 20 Dec 2008 20:20:00 +0200 829419 http://www.tv3.cat/videos/829419 Malgrat els perills constants que l'amenacen, el camp no deixa de sorprendre. Ho sap prou bé la Lola Puig, cuinera i naturòpata, responsable del restaurant el Fort d'Ullastret, al Baix Empordà. 13 Nov 2008 20:40:00 +0200 351989 http://www.tv3.cat/videos/351989 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/3/9/1207238029693.jpg" /><br/>Can Pujol és una formatgeria amagada a la serralada litoral del Maresme i nascuda el 1980 de la il·lusió de Josep Cuixart. Aquest formatger entusiasta va començar a fer formatges a la cuina de casa i ara en produeix entre 250 i 300 cada dia. 05 Apr 2008 20:53:19 +0200 333049 http://www.tv3.cat/videos/333049 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/8/1/1206476773618.jpg" /><br/>En un petit local de l'Hospitalet de Llobregat l'Àlex Padró fa "cervesa artesana". Va començar a fer-ne a casa seva fins que un dia va decidir convertir la seva afició en un ofici. 29 Mar 2008 20:45:55 +0200 322649 http://www.tv3.cat/videos/322649 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/2/5/1205794579152.jpg" /><br/>Esmorzem al mercat de la Boqueria amb el Sergi Arola i l'acompanyem al seu restaurant, l'Hotel Arts. A Clua, un poble a la falda del Montsec, una petita comunitat s'hi va instal·lar a finals dels anys setanta i va començar a fer formatges artesans. 22 Mar 2008 20:41:51 +0200 317839 http://www.tv3.cat/videos/317839 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/8/4/1205509883848.jpg" /><br/>El piumoc és un embotit típic de la Garrotxa caigut en l'oblit i que alguns cansaladers recuperen animats per cuiners com els del col·lectiu Cuina Volcànica. També visitem Josep Pàmies, un pagès de Balaguer pioner en el cultiu de flors comestibles. 15 Mar 2008 21:00:31 +0200 306599 http://www.tv3.cat/videos/306599 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/2/0/1204890951402.jpg" /><br/>Anem a Gandesa, on visitem el celler cooperatiu del poble, una de les catedrals del vi de Catalunya i joia arquitectònica del modernisme. I també viatjarem fins a la capital de la Ligúria, a Gènova, on cada dos anys se celebra la fira "Slow Fish", un esdeveniment organitzat pel moviment Slow Food, nascut a Itàlia als anys 80 en contra del menjar ràpid. 08 Mar 2008 20:00:00 +0200 295789 http://www.tv3.cat/videos/295789 <img name="imatge_RSS" style="float:right" src="/multimedia/jpg/6/4/1204555978446.jpg" /><br/>Mostrem com la complicitat entre productors i cuiners ha servit per promocionar els pèsols del Maresme, i parlem amb tres dones la professió de les quals és la de "sommelier". 02 Feb 2008 20:43:40 +0200