La ceba dolça per excel·lència conquereix Roma. La ciutat origen de l'Imperi Romà ha sucumbit davant de la peculiaritat del producte originari de Valls. El programa descobrirà l'origen de les calçotades, però també la possibilitat que els romans s'avancessin en aquesta tradició tan nostrada. Això, de la mà de la guia turística catalana Maria Hernández, l'única que fa visites en català a una de les ciutats més visitades del món. En Marco Piscarelli acompanya l'equip a fer un passeig pels principals carrers de Roma que acaba amb una vetllada culinàriament italiana, al Testaccio, on la pizza i la pasta són protagonistes.

"Export.Cat" viu una calçotada al camp amb en Roberto de Carli i la Maria Candela. El romà i la vallenca s'han animat a cultivar el calçot i sembla que se n'han sortit prou bé. Però el bressol de la ceba dolça és Valls. Allà en Sebastià Banús explica la feina de camp per arribar a aconseguir calçots de qualitat. I el reconegut xef Àngel Solé mostra com fer una bona calçotada al camp, per viatjar després a Roma per delectar els convidats amb l'alta cuina del calçot, una altra manera de cuinar-lo. Una  experiència compartida amb el xef italià Vicenzo Calia.