En Jordi Casanovas i l'Agustí Torelló són dos cavistes catalans que consideren que un producte com el cava mereix ser apreciat més enllà de les nostres fronteres. Europa ja és casa seva i fa un temps que van desembarcar als Estats Units. Una de les ciutats on té més èxit és Miami, on ja se la considera una beguda "de moda". A Miami hi viu la Miriam Cuenca, una cubano-americana que té una empresa de distribució de vins d'arreu del món. Un dels seus productes estrella és el cava català. El podem trobar a botigues, restaurants, discoteques o fins i tot escoles de salsa.

Un dels principals clients de la Miriam és l'Alex Ruiz, un director i professor de salsa que celebra l'aniversari de la seva escola amb una festa on no hi falta el cava català. A la festa hi ha en Ruben Campbell, un model, cantant i actor que és fidel al cava. La Daniela Konate és catalana, productora musical i forma part d'una coral de gospel de Miami. Cada diumenge canta a l'església. Per la Daniela prendre una copa de cava és com traslladar-se per uns instants a la seva casa del barri de Sant Gervasi de Barcelona.