Des de fa segles la llonganissa de Vic dóna fama a la comarca d'Osona i, en especial, a la seva capital. En aquest capítol volem conèixer quin és el secret que ha portat a la fama aquest producte, a través de la seva producció i elaboració. El senyor Joaquim Comella donarà un toc romàntic al reportatge. Saltem d'aquesta mena de joiera gastronòmica a la motocicleta d'en Nani Roma, que veu inviable competir al Dakar sense endur-se llonganisses de casa, i que sovint organitza sortides amb els seus amics, entre els quals coneixem la Gemma Duran, responsable d'exportació del producte en una empresa de la comarca. Amsterdam ens espera amb la Maud Sauer, membre de l'única cobla existent fora de Catalunya; amb la Frederike Beltjes, que conserva un record molt romàntic de Catalunya i amb el mercat d'Albert Cuyp on les llonganisses de Vic han trobat el seu lloc als Països Baixos.