Ingredients

Per a 6-8 persones:
10 peres
1 canonet de canyella
2 culleradetes de nou moscada
1 tasseta de sucre
300 cc d'aigua
Drambuie

Preparació

Peleu les peres, partiu-les per la meitat al llarg i traieu-ne el cor. Reserveu-les.
Feu un xarop amb l'aigua, el sucre, la canyella i la nou moscada. Deixeu que bulli un minut, més o menys, i feu-hi coure les peres. Un cop cuites (veureu que queden una mica toves), deixeu-les refredar unes 2 o 3 hores.
Abans de servir-les ruixeu-les amb un raig de Drambuie.