L'Audrey va sortir de l'illa de la Reunió per conèixer altres realitats i cultures i assolir nous reptes professionals. Li agrada molt viatjar i en un d'aquests viatges, a l'Argentina, va conèixer l'Esteve, una català amb qui ara viu a cavall entre Girona i Barcelona. Va néixer a Saint Denis, capital de l'illa i autèntic aiguabarreig de cultures. Malgaixos (de Madagascar), àrabs, indis, xinesos, europeus... hi conviuen amb bona harmonia. La cuina no és aliena a aquesta barreja que l'Audrey també ha heretat. Es tracta d'una cuina molt aromàtica, gràcies a les espècies asiàtiques, sobretot, però també a cultius locals com la vainilla, el combavas (un cítric originari de l'Índia) o el gingebre mango. Amb aquest i d'altres ingredients, l'Audrey va preparar un sopar pels amics a base de diferents rougails (un tipus de guisat); samoussas, similars a les empanades índies del mateix nom i bouchons, uns farcellets de pasta amb porro i botifarra. A l'illa també és costum macerar el rom que s'hi destil·la, és el que es coneix com a rhum arrangé. S'hi posen herbes i fruites i es deixa reposar durant mesos.

La canya de sucre és el producte més conreat en aquesta illa de la mida de Mallorca situada a l'oceà Índic, a 1.600 km del continent africà. Actualment, l'illa de la Reunió, forma part del departament francès d'ultramar. Va ser batejada amb aquest nom a finals del segle XVIII en commemoració de la unió dels revolucionaris marsellesos amb la guàrdia nacional de París. El nom va substituir el d'illa Borbó que havia rebut un segle i mig enrere, quan els francesos la van colonitzar en ser abandonada per la corona portuguesa.