Capítols

“Søren (Vendsyssel)”

Data d'estrena: 5 d'abril de 2011

 
 

 

 

capítol sencer 

3457710

 

Més carn que peix (vídeo extra) 

3470031

La pesca és un sector important a Dinamarca, però a la cistella de la compra no hi ha peix cada dia. Les peixateries no tenen l'oferta a què estem acostumats aquí. 

Salmó salvatge (vídeo extra) 

3470030

La Cristina, la dona d'en Søren, talla el salmó fumat per al dinar mentre ens explica com n'és de diferent del que normalment trobem als supermercats. 

Salses i vinagretes a Dinamarca (vídeo extra) 

3469956

Una de les salses més utilitzades a Dinamarca és la vinagreta, que a la regió d'en Søren és una mica diferent que a la resta. Es condimenten tot tipus d'hortalisses, com el cogombre holandès. 

Galetes daneses (vídeo extra) 

3469957

Un dels tòpics de Dinamarca són les galetes de mantega. Li vam preguntar a en Søren si són un producte que allà també es troba o només es fan per exportar. 

Fa molts anys que en Søren viu a Catalunya i s'ha empeltat ja de la cultura del país. Pel que sembla, no li va costar gaire; els danesos tenen fama de ser més oberts que la resta d'escandinaus. Malgrat la bona adaptació, té molt present el seu propi bagatge, que inclou el vendelbomål, un dialecte que només es parla a Vendsyssel, la seva regió al nord-oest de la península de Jutlàndia i que, malauradament, s'està perdent. L'Æblefesk, un entrant de cansalada, ceba i poma, i el Flæskesteg, porc rostit amb salsa i amanida de cogombre, conformen el menú del dinar que ha volgut oferir a uns amics i que és típic de Nadal a Løkken, el seu poble. No s'hi val a oblidar els Æbleskiver, uns bunyols que sembla que ja eren coneguts pels vikings.

  • Protagonistes del programa
  • Locals que han sortit al programa

Tradueix la web