Bescuit amb figues

Cuina Hostal Sport
Setmana del 17/11 al 21/11 del 2003

Cuiner: M. Dolors Martí
Restaurant: Hostal Sport
Adreça: Miquel Barceló, 6
Població: Falset

Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora

Ingredients:

- 6 rovells d'ou
- 1 gotet de suc de llimona
- 150 g de sucre
- aigua
- 1/2 kg de nata
- 150 g de figues seques
- 1/2 l de conyac
- xocolata de cobertura
- neules

Preparació
Per fer el xarop, poseu en un cassó l'aigua, el sucre i el suc de llimona.
Quan arrenqui el bull, deixeu-ho coure durant 3 minuts perquè agafi la consistència adequada. Tot seguit, munteu els rovells d'ou i el xarop amb l'ajuda d'un 'termomix'. A continuació, afegiu-hi les figues que prèviament haureu macerat en conyac i haureu tallat en trossets petits. Remeneu-ho. Incorporeu-hi la nata i torneu-ho a remenar. Després, poseu la massa en un motlle folrat amb paper film de manera que quedi ben tapat. Deixeu-ho al congelador durant 24 hores. I ja, per acabar, desemmotlleu el bescuit i emplateu-lo. Podeu decorar el plat amb un coulis de xocolata i unes neules.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: Tracks on my Tears
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmana