|
|  |
 |
|
|
Magdalenes d'oliva negra, romaní i parmesà
Restaurant Hotel Casamar
Del 09/11/2009 al 13/11/2009
Cuiner: Quim Casellas
Restaurant: Restaurant Hotel Casamar
Adreça: Del Nero, 3
Població: Llafranc (Girona)
Telèfon: 972 30 01 04
Grau de dificultat: Baix-Mitjà
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
- 1 1/2 kg de farina
- 2 branquetes de romaní sec
- 1 sobre de llevat Royal
- Sal
- 60 g d'olives negres sense pinyol
- 150 g de parmesà
- 8 ous
- 1 l de llet fresca sencera
- 1/2 kg de mantega
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, poseu en un bol la farina prèviament tamisada, el llevat, el romaní picat, la sal, les olives tallades en dauets els ous prèviament batuts i remeneu-ho bé amb una cullera.
Seguidament, afegiu-hi la mantega prèviament fosa i el parmesà picat i amasseu-ho bé amb les mans. Quan estigui tot ben barrejat, poseu-hi la llet i continueu amassant-ho. Tot seguit, cobriu el bol amb paper film i deixeu-lo reposar a la nevera durant 12 hores. A continuació, poseu la massa dins els motlles, prèviament untats amb mantega, i deixeu-los coure al forn durant 20 minuts a 180 graus.
I ja per acabar, desemmotlleu les magdalenes, emplateu-les i guarniu-les amb una mica de parmesà ratllat per sobre. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
 |
|
 |
La cançó: "Quai des brunes"
Intèrpret:Jacques Brel
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
