Per començar, bulliu els fideus udon en una olla amb aigua calenta durant un minut.
A continuació, poseu l'oli macerat amb gingebre i l'oli macerat amb all al wok. Quan l'oli estigui ben calent, afegiu-hi la pastanaga tallada a la juliana, la col tallada a tires, la ceba tendra tallada a la juliana, els bolets xiitake, els brots de soja, els daus de truita a la francesa i salteu-ho tot junt. Després, incorporeu-hi el pit de pollastre fet a la planxa i tallat en daus, els fideus udon i la salsa yakisoba. Salteu-ho tot junt mentre ho remeneu i ja podeu emplatar-ho. Podeu guarnir el plat amb una mica de tonyina esmicolada.