Elaboració

Per començar, salpebreu els talls de vedella, enfarineu-los i en una cassola fregiu-los amb oli ben calent. Un cop fregits, traieu-los de la cassola i reserveu-los.

En la mateixa cassola on heu fregit la carn, sofregiu-hi la ceba picada, el tomàquet ratllat i una poma ratllada, sense pell i sense cor.

Mentrestant, peleu la resta de pomes, traieu-ne el cor amb un aparell de treure cors, i talleu-les a rodelles, de manera que us quedarà el forat al mig.

A continuació, quan estigui el sofregit, aproximadament després de 10 minuts, poseu-hi la vedella i els talls de poma. Seguidament, aboqueu-hi la cervesa i deixeu-ho a foc lent fent xup-xup durant uns 20 minuts sense remenar perquè no es trenquin les pomes.

I ja per acabar, ja podeu servir-ho.