Per fer el tataki, poseu el llom de tonyina sobre la pasta brick, afegiu-hi la sal, el pebre blanc, el curri i el pebre vermell per sobre,
cobriu-lo amb unes fulles d'espinacs, salpebreu-les i emboliqueu-ho tot amb la pasta brick, fent un farcellet. Seguidament, fregiu-lo en una paella amb l'oli de gira-sol ben calent i quan estigui ben dauradet, retireu-lo i reserveu-lo.

Per fer la salsa agre, poseu en un bol el suc de llimona i la nata líquida i remeneu-ho bé amb una forquilla. Després, afegiu-hi el cogombre tallat a dauets i remeneu-ho bé.

I ja per acabar, emplateu el tataki tallat per la meitat i poseu-hi la salsa agre al costat.