Per començar, feu un fumet amb el cap del lluç: cobriu d'aigua les espines i el cap del lluç i feu-ho bullir durant 20 minuts. Mentrestant, per fer la picada, piqueu en un morter un gra d'all sencer amb una mica de sal. Després, poseu-hi el julivert i les ametlles i seguiu-ho picant fins a obtenir una mena de pasta. Seguidament, afegiu-hi els tomàquets madurs rallats, barregeu-ho tot bé, poseu la picada en una cassola amb una mica d'oli ja calent i enrossiu-ho una mica. A continuació, coleu el fumet, reserveu-lo, tireu el bitxo i el pebre vermell a la cassola de la picada, remeneu-ho, afegiu-hi el fumet i deixeu-ho coure. Quan arrenqui el bull, afegiu-hi les patates, prèviament pelades i esqueixades, tapeu la cassola i deixeu-ho coure. Un cop les patates sigui gairebé cuites, poseu-hi els talls de lluç i els musclos, amb les closques ben netes, i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts fins que el lluç sigui cuit i els musclos s'hagin obert. I ja per acabar, ja podeu servir el lluç en la mateixa cassola.