Sorbet de mandarines
Puntuació:
3,00 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
Puntua (58 vots)
Ingredients
- 3/4 de l de suc de mandarina
- 1/4 de l d’aigua
- 75 ml de suc de llimona
- 350 g de sucre
- 3 clares a punt de neu
- 2 pells de taronja confitades
Elaboració
Feu 1 litre d’almívar amb 350 g de sucre i 1/4 de litre d’aigua. Deixeu-lo refredar.
Afegiu-hi els sucs de mandarina i de llimona.
Afegiu-hi les tres clares a punt de neu i remeneu-ho bé. Poseu-ho a la geladora.
A l’hora de servir el sorbet, espargiu-hi pell de taronja confitada per sobre.
Comentaris (2)
bet florensa casals diu:
08/11/2010 22:24:57 Marca com a ofensiu
Mira, ho he tret d'una recepta del Cuines, publicada aquí al portal:
1 taronja, 100 g d'aigua, 100 g de sucre
Talleu la pell de taronja a tires, escaldeu-la 3 vegades en un cassó amb aigua bullint. Tot seguit, poseu en un cassó l'aigua i el sucre i, quan arrenqui el bull, afegiu-hi la pell de taronja i deixeu-la confitar durant 10 minuts a foc suau.
Elisabet diu:
08/11/2010 18:23:51 Marca com a ofensiu
Hola: Em podrieu explicar com es fa la pell de tatonja confitada. Gràcies.