Sopa de farigola
- Programa: Cuina x solters
- Cuina: Isma Prados
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
INGREDIENTS
- Per persona:
- 1 all tendre
- 1 branca de farigola
- 1 nap petit
- 1 grapat de fredolics frescos
- 1 ou d'ànec
- 2 llesques de pa del dia abans
- 300 cl de brou de carn
PREPARACIÓ
Preparació: 10 minuts
Cocció: 10 minuts
1. Piqueu la part blanca dels alls tendres.
2. Talleu el nap a dauets.
3. En una cassola, sofregiu-hi l'all tendre i poseu-hi, després, el nap.
4. Renteu els fredolics i talleu-los ben petits.
5. Afegiu-los a la cassola i que treguin l'aigua.
6. Afegiu-hi la branca de farigola.
7. Afegiu-hi el brou. Poseu-ho al punt de sal.
8. En un plat soper, poseu-hi l'ou d'ànec, i al damunt, les dues llesques de pa del dia abans, ben torradetes.
9. Finalment, aboqueu el contingut de la cassola al plat. Abans de menjar-la, removeu el rovell de l'ou amb la cullera fins que la sopa adquireixi una textura de crema.
Cocció: 10 minuts
1. Piqueu la part blanca dels alls tendres.
2. Talleu el nap a dauets.
3. En una cassola, sofregiu-hi l'all tendre i poseu-hi, després, el nap.
4. Renteu els fredolics i talleu-los ben petits.
5. Afegiu-los a la cassola i que treguin l'aigua.
6. Afegiu-hi la branca de farigola.
7. Afegiu-hi el brou. Poseu-ho al punt de sal.
8. En un plat soper, poseu-hi l'ou d'ànec, i al damunt, les dues llesques de pa del dia abans, ben torradetes.
9. Finalment, aboqueu el contingut de la cassola al plat. Abans de menjar-la, removeu el rovell de l'ou amb la cullera fins que la sopa adquireixi una textura de crema.