Sopa de ceba com la d'abans

Puntuació:

2,77 / 5

Categoria:
primers
Aliment principal:
verdures i hortalisses
Dificultat:
baixa
Temps d’elaboració:

Puntua (375 vots)

Ingredients

  • Per una ració:
  • 1 ceba de Figueres mitjana
  • Farina
  • 1 cullerada de mantega
  • 1 crostó de pa dur
  • 1/2 copa de conyac
  • sal i pebre
  • 100gr. de formatge ratllat
  • Ous de gallina

Elaboració

Aquesta és una recepta que persegueixo des de fa molt de temps: la sopa de ceba tal i com la menjava abans. L'he feta molts i molts cops i l'he anat perfeccionant fins que he aconseguit aquell sabor que tants bons records em retorna a la memòria.

Tot i el perfeccionament, que ningú pensi que és una recepta complicada, eh?

Encenem el foc i en una cassola de fang individual posem el crostó de pa dur trencat irregularment fins que quedi torrat. El reservem.

Tallem la ceba (la mesura va en funció dels gustos, jo la faig en juliana una mica gruixuda) i la enfarinem. Tirem la ceba a la cassola juntament amb una nou de mantega. Ho deixem rossejar una mica. Hi afegim un raig de conyac i ho flambejem.

Ho cobrim d'aigua, remenem i deixem bullir. La cocció total durarà entre 15-20 minuts. Els últims 5 minuts afegim els ous de gallina.

Quan el plat estigui llest, hi posem el pà i hi tirem el formatge per sobre. Als ingredients he posat formatge ratllat perquè cadascú decideixi segons el seu gust (mozzarella, emmental, edam...)

També té la opció de gratinar, jo no ho faig, però tampoc crec que quedi malament.

En fi, que com sempre desitjo que us agradi. Salut i bon profit!

Fotos de la recepta (5)

Comentaris (5)

  • Albert

    Albert diu:

    08/01/2011 19:50:50 Marca com a ofensiu

    Hola companys, penso que la sopa de ceba és impresionant el fàcil que és pel resultat que dóna. Molt bona, encara que m'agrada més gratinada.

  • nuri

    nuri diu:

    25/11/2010 09:53:35 Marca com a ofensiu

    Holaaa, tus comidas están muy buenas, el otro día cogí una receta de esta misma página y la hice. Muy buena. Me gustaría conocerte. Jajajaja. Xaooo!

  • 14/05/2010 23:27:13 Marca com a ofensiu

    Acabo de fer-la per sopar i m'ha sortit boníssima. Gràcies per la recepta. Quin bé de Déu!

  • 19/02/2010 18:24:38 Marca com a ofensiu

    Gràcies per publicar la sopa de ceba! En vaig menjar a frança l'últim cop que hi vaig estar i em va encantar!

  • nyam_nyam diu:

    27/01/2010 09:52:37 Marca com a ofensiu

    Uau! Me n'alegro que hagis trobat el gust que volies! Felicitats! I quin munt de fotos!

Plat preferit:
un bon arròs amb llamàntol... però menjo i cuino de tot!
Receptes publicades:
25
Vots rebuts:
8902
Comentaris rebuts:
112
Seguidors:
4