Per començar, sofregiu la ceba, tallada en juliana, en una cassola amb oli, a foc lent, fins que estigui cuita i de color caramel, aproximadament durant una hora.

Mentrestant, netegeu la sípia i talleu-la a daus. Després, afegiu-la a la ceba sofregida i deixeu-ho coure a foc viu. Quan la sípia estigui cuita, poseu-hi el pebrot tallat a tires, deixeu-ho coure un parell de minuts, poseu-hi el tomàquet tallat a quarts i les carxofes tallades a vuitens i deixeu-ho coure fins que el tomàquet estigui cuit. A continuació, poseu-hi les patates pelades i esqueixades i les mongetes tallades a tires, cobriu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure tot junt durant una hora. Finalment, rectifiqueu-ho de sal i retireu-ho del foc.

I ja per acabar, ja ho podeu servir amb la mateixa cassola.