1. Feu bullir les patates en un cassó amb aigua i sal.
2. Després, comenceu a fer la marinada amb la pasta de les olives arbequines, els ravenets picats, l'oli dels tomàquets, els tomàquets sense pell i talladets ben petits.
3. Afegiu-hi la xicòria tallada, sense la part més blanca perquè és més amargant.
4. I, quan les patates siguin cuites, peleu-les i talleu-les a rodanxes per fer de base del plat.
5. Coeu les sardines a la planxa amb el seu greix.
6. Netegeu les sardines per treure'n els filets, poseu-los damunt de les patates i amaniu-ho tot amb la marinada