Remenat de pastanaga i pernil
3,26 / 5
- Dificultat:
- baixa
- Temps d’elaboració:
Puntua (47 vots)
Ingredients
- Per a 4 persones:
- 1 ceba grossa
- 200 g de pastanaga
- 50 g de pernil ibèric
- 75 g de formatge ratllat
- 2 ous
- 2 llesques de pa de motlle sense crosta
- 2 llesques de pa de motlle integral amb grans de lli
- orenga
- oli
- sal
- barreja de pebres
- un raig de vi blanc
Elaboració
Per començar, talleu la ceba petita i enrossiu-la en una paella amb oli.
Mentrestant, netegeu la pastanaga, peleu-la i ratlleu-la ben fina. Quan comenci a estar rossa la ceba, afegiu-hi la pastanaga i deixeu-la coure una mica. Després, poseu-hi la sal i la barreja de pebres, remeneu-ho, afegiu-hi el vi i deixeu-lo evaporar. Quan ja estigui cuita la pastanaga, poseu-hi el pernil ibèric tallat ben petit i remeneu-ho una mica mentre es va coent. Tot seguit, tireu els ous sense batre, un per un, a la paella i remeneu-ho bé. Seguidament, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
A continuació, talleu cada llesca del pa de motlle en quatre trossos, suqueu-los amb una mica d’oli, poseu-hi a sobre una culleradeta del remenat i cobriu-ho amb el formatge ratllat i l’orenga. Finalment, gratineu-ho al forn a 250ºC durant 6 o 7 minuts.
I ja per acabar, emplateu les llesques.
Fotos de la recepta (4)
Cuina de casa
Dolors Sellés
La música
La cançó:
Intèrpret: La Carrau
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 2945
- Vots rebuts:
- 123624
- Comentaris rebuts:
- 574
- Seguidors:
- 94
Comentaris (1)
Club de Cuines diu:
30/01/2012 08:56:45 Marca com a ofensiu
La Carrau ha obert la porta. Aire, aire! Un vent fort ens remou les idees i ens empeny cap endavant, amb tota l'energia i les ganes. Pedres a les butxaques per controlar el vol. Orígens i arrels per no perdre l'equilibri. Revolució en l'evolució.La música de fons pertany a l'àlbum "L'amant" de Toti Soler.