Elaboració

Tallem el rap a rodanxes, el salem i l’enfarinem. El posem a daurar amb l’oli ben calent.

Retirem el rap i amb el mateix oli hi sofregim l’all, la ceba i el tomàquet. Ho lliguem amb una mica de farina. Tot seguit hi agreguem el fumet de peix.

Posem el rap a la cassola, amb tots els elements i que es cogui durant uns minuts.

Mentrestant, fem la picada amb els ingredients llistats.

Al final de la cocció del rap hi afegim les petxines i els musclos.

Per servir-ho traiem el marisc i el peix de la cassola i els disposem al plat amb alguna torrada de complement. La salsa restant de la cassola la passem pel colador xinès per abocar-la damunt el plat i ho cobrim tot escampant-t’hi la picada.



Bona cuina!