Elaboració

Primer de tot bullirem els dos llemàntols amb una cassola amb aigua i un pols de sal

Un cop bullit els posem a escorrer i deixem que es refredin

Un cop freds els obrim per la meitat al llarg amb un Ganivet i en traiem tota la carn

Les pinces les trenquem i tambè en traiem la carn

Agafem les cuixes desossades i les farcim amb la carn de llemàntol

Un cop fet això les lliguem amb una xarxa feta amb fil de cuina

Ara posem una cassola al foc amb un raig de oli de oliva a escalfer

Salpebrem les cuixes i les posem a la cassola a rossejar una mica a foc viu

Ara posem un cassò al foc amb crema de llet,el fumet de peix,un pols de sal,un pols de pebre,la farina i els ceps tallats a trossos

Anirem remenant aquesta mescla fins qie veiem que els ceps son cuits i la mescla comença a espesseir

Un cop fet això triturarem aquesta mescla amb el túrmix

Ara la afegim a la cassola de les cuixes de pollastre i fem coure tot plegat anant sacssejant la cassola de tant en tant

Quant veiem el pollastre cuita parem el foc i estarà llest.