Pa integral amb alvocat, papaia i enciam / Pa de 5 cereals amb alvocat, endívia i espàrrecs
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
- Restaurant: Xarcuteria Tívoli
INGREDIENTS
- Per a l'entrepà 1:
- pa integral
- 1 alvocat
- 1/2 papaia
- enciam
- salsa provençal
- tomàquet
- oli d'oliva Per a l'entrepà 2:
- pa de 5 cereals
- 1 alvocat
- fulles d'endívia
- puntes d'espàrrecs blancs
- cors de carxofa amb oli
- formatge fresc
- pebre
- orenga
PREPARACIÓ
Pa integral amb alvocat, papaia i enciam Obriu els entrepans i unteu-los amb tomàquet.
Poseu-hi l'alvocat i la papaia tallat a làmines. A sobre col.loqueu-hi l'enciam tallat a juliana i amaniu-ho amb la vinagreta (oli, vinagre, sal, pebre, orenga i herbes de Provença), que hi donarà el toc final. Pa de 5 cereals amb alvocat, endívies i espàrrecs Talleu el pa per la meitat i unteu-lo amb la mantega vegeteriana (alvocat triturat). Poseu-hi les endívies, un parell d'espàrrecs, les 2 carxofes amanides amb oli, el formatge fresc i un pols d'orenga.
Poseu-hi l'alvocat i la papaia tallat a làmines. A sobre col.loqueu-hi l'enciam tallat a juliana i amaniu-ho amb la vinagreta (oli, vinagre, sal, pebre, orenga i herbes de Provença), que hi donarà el toc final. Pa de 5 cereals amb alvocat, endívies i espàrrecs Talleu el pa per la meitat i unteu-lo amb la mantega vegeteriana (alvocat triturat). Poseu-hi les endívies, un parell d'espàrrecs, les 2 carxofes amanides amb oli, el formatge fresc i un pols d'orenga.