Per començar, en una paella amb una mica d'oli i mantega, deixeu coure la ceba, tallada a trossos, a foc suau i tapada.

Mentrestant, en una paella amb oli abundant, fregiu les patates tallades a làmines ben primes.

A continuació, en una planxa amb una mica de sal grossa, deixeu coure els talls d'onglet.

I ja per acabar, emplateu els talls d'onglet amanit amb una mica de sal Maldon i oli d'oliva, i poseu-hi les patates i la ceba al costat.