Magret amb poma reineta
- Programa: Cuina x solters
- Cuina: Isma Prados
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
INGREDIENTS
- Per persona:
- magret d'ànec
- 3 pomes reineta
- 1 nou de mantega
- sal de Maldon
- 150 cl d'oli de gira-sol
- 2 canons de canyella
- cibulet
PREPARACIÓ
1. Feu un oli de canyella escalfant oli de gira-sol amb canyella al microones uns 10 minuts, perquè l'oli n'agafi el gust.
2. Després, peleu les pomes, les talleu a quarts, en traieu el cor i les submergiu amb aigua i una mica de suc de llimona, perquè no s'oxidin.
3. Tot seguit, escalfeu el plat "crisp" del microones un minut. I, quan ja sigui calent, hi foneu a mantega, la barregeu amb el sucre i ho coeu al microones un parell de minuts. Hi afegiu les pomes i ho coeu 10 minuts més.
4. Després, ho tritureu tot amb la batedora elèctrica.
5. Marqueu el magret d'ànec salpebrat en una paella i talleu-lo a escalopins.
6. Poseu el puré com a base del plat, el magret al damunt, i escampeu-hi sal Maldon, cibulet picat i un rajolí d'oli d'oliva.
2. Després, peleu les pomes, les talleu a quarts, en traieu el cor i les submergiu amb aigua i una mica de suc de llimona, perquè no s'oxidin.
3. Tot seguit, escalfeu el plat "crisp" del microones un minut. I, quan ja sigui calent, hi foneu a mantega, la barregeu amb el sucre i ho coeu al microones un parell de minuts. Hi afegiu les pomes i ho coeu 10 minuts més.
4. Després, ho tritureu tot amb la batedora elèctrica.
5. Marqueu el magret d'ànec salpebrat en una paella i talleu-lo a escalopins.
6. Poseu el puré com a base del plat, el magret al damunt, i escampeu-hi sal Maldon, cibulet picat i un rajolí d'oli d'oliva.