Comenceu tallant el lletó a làmines ben fines. Salpebreu-lo, enfarineu-lo i passeu-lo per l'ou batut i pel pa de motlle tallat a quadrats ben petits.
Fregiu-lo i poseu-lo en un plat amb paper assecant. Per fer la salsa poseu en una paella la mel i el vinagre fins que aquest redueixi. Afegiu-hi el fons de carn, la salsa de soja, el suc de llimona i el sèsam. Salpebreu-ho. En una paella poseu l'oli d'oliva i fregiu les múrgoles. Afegiu-hi l'all pelat i tallat ben petit. Deixeu-lo daurar. Afegiu el julivert. Finalment munteu el plat amb les múrgoles, els lletons i la salsa