Kodai (Daurada amb sashime)
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
- Restaurant: Sakura-Ya
INGREDIENTS
- 2 daurades de 400 g
- 1 lollorosa
- 1 llimona
- 4 cogombres
- julivert arrissat
- wasabi (mostassa japonesa)
- salsa de soja
PREPARACIÓ
Comenceu pelant el llom de la daurada sense espines.
Talleu-lo a làmines ben fines. Tot seguit, poseu el cogombre ratllat sense llavors per sobre la resta de la daurada. I finalment, afegiu-hi la lollorosa, la daurada i la mostassa.
Talleu-lo a làmines ben fines. Tot seguit, poseu el cogombre ratllat sense llavors per sobre la resta de la daurada. I finalment, afegiu-hi la lollorosa, la daurada i la mostassa.