Gaspatxo de síndria i poma àcida
Puntuació:
2,91 / 5
- Dificultat:
- baixa
- Temps d’elaboració:
Puntua (75 vots)
Ingredients
- 200 gr. de síndria neta a trossos grossos
- 100 gr. de tomàquet vermell
- 1 poma àcida
- 2 llesques de pa sec (només la molla)
- crostonets de pa per guarnir
- oli
- vinagre
- sal
- vinagre de Mòdena
- aigua
- glaçons
Elaboració
1. Posem en un got els trossos de síndria, de poma àcida i els tomàquets escaldats i pelats.
2. Remullem la molla de pa en aigua i vinagre. L’escorrem i guardem el líquid que en surti.
3. Afegim la molla al got amb una mica de viangre, oli, sal i glaçons. Ho triturem.
4. Hi afegim l’aigua i el vinagre de remullar la molla de pa i ho triturem de nou.
5. Rectificar de sal, oli i vinagre al gust
6. Agafem uns trossos de síndria que haurem reservat i els saltegem amb vinagre de Mòdena fins que quedin caramelitzats.
7. Servim el gaspatxo amb la guarnició dels trossos de síndria caramelitzats i els crostonets de pa.
Fotos de la recepta (1)
- Recepta de:
- Eugenia Createl
- Receptes publicades:
- 63
- Vots rebuts:
- 3428
- Comentaris rebuts:
- 54
- Seguidors:
- 7
Comentaris (1)
Nuria Puig diu:
09/07/2010 10:59:13 Marca com a ofensiu
Ep!!! Quina cosa mes bona.. i fresqueta. "Me la llevo"!!!