Flam de torró de Xixona
Puntuació:
3,11 / 5
- Dificultat:
- baixa
- Temps d’elaboració:
Puntua (64 vots)
Ingredients
- 1 barra de torró de Xixona (200 gr)
- 2 ous
- 1 cullerada petita de Maizena
- 1 cullerada gran de sucre
- 1 cullerada gran de sucre invertit
- 2 cullerades grans de llet condensada
- 350 cc de llet
- Caramel líquid (per caramel·litzar les flaneres)
Elaboració
Escalfar el forn a 160º. Posar-hi una safata amb aigua (per despres coure els flams al bany maria).
Trossejar la barra de torró. Batre tots els ingredients: torró de xixona, llet condensada, ous, maizena, sucres i la llet.
Posar una mica de caramel líquid al fons de les flameres individuals i omplir-les amb la barreja.
Ficar les flameres, dins de la safata amb aigua, al forn. Hi han d'estar uns 35 minuts a 160º.
Deixar refredar a temperatura ambient. Tapar amb paper d'alumini i posar-los a la nevera fins a l'hora de servir.
Desemmotllar i abocar-los en un plat, just abans de menjar.
Fotos de la recepta (2)
- Recepta de:
- Josep Belmonte Borrellas
- Plat preferit:
- molts...
- Receptes publicades:
- 26
- Vots rebuts:
- 1608
- Comentaris rebuts:
- 89
- Seguidors:
- 10
Comentaris (6)
Carme de la Garrotxa diu:
04/01/2012 10:53:01 Marca com a ofensiu
Per Nadal vaig fer el flam de torró, i m´ha quedar molt bo!!!! Però hi vaig fer unes petites variacions. No hi vaig posar el sucre invertit (no sabia a on aconseguir
l'àcid cítric en pols). I perquè em quedes més consistent, hi vaig posar 3 grams
de l'alga agar.
Josep Belmonte Borrellas diu:
10/01/2011 16:07:26 Marca com a ofensiu
Isabel: en aquest mateix portal del club de cuines, pots trobar la meva recepta del "sucre invertit".
Isabel diu:
07/01/2011 22:10:38 Marca com a ofensiu
Algú em pot ajudar? Què és el sucre invertit? Moltes gràcies. Tinc molt torró i m'agradaria fer el flam!!
Nuria Puig diu:
29/12/2010 20:08:47 Marca com a ofensiu
Que bo!!! Per cert, el podría fer amb torró del dur? Tinc una megatableta de torró i com que a casa no agrada gens, la volia aprofitar per algun plat. Salut i bones festes!
Joan Semitiel diu:
24/12/2010 16:04:41 Marca com a ofensiu
Molt bona idea Josep, molt nadalenc!!! Jo també intentaré fer-la més endavant (passat festes). BON NADAL !!!
anaori diu:
23/12/2010 18:35:27 Marca com a ofensiu
Ohhhh, que bo!!!! Acabo d'arribar de casa dels meus pares perquè allà he fet el pollastre rostit de Nadal i ara em posava a fer les postres. Faré un babaresa de torró de Xixona, quina casualitat!! Aquest flam el faré més endavant!!! Bones festes!!!!