1.Tallem el fetge de porc i la ceba.

2.Posem força oli a la cassola que hem fet escalfar abans.

3.Salpebrem el fetge, barregem els talls i els tirem a la cassola. Els reservem en un plat amb paper de cuina.

4.Hi posem més oli. Ara daurem la ceba i que es vagi fent a poc a poc. Hi afegim una cullerada de mantega. Quan ja s'ha desfet, hi afegim una copa de porto. Ho deixem al foc durant cinc minuts, perquè es cremi l'alcohol.

5.Ara només falta tornar a agafar els talls de fetge i afegir-los a la cassola.

6.Mentrestant, hem fet bullir l'arròs blanc que acompanyarà el plat.