La setmana passada vaig comprar el motlle a la Casa Gay. És perfecte. Una altra cosa, el sucre glasé, s'hi posa? és que algú ja ho ha preguntat, però no n'heu donat resposta!!!

Ho he provat i m'han encantat us donaria una estrella Michelin.

Doncs benvinguda! jo no tinc thermomix però estic segura que tothom qui demanava la recepta t'estarà agraït! i a més molt ben explicada!

Hola a totes, soc una mallorquina enamorada de la cuina i de la thermomix. He fet les estrelles amb la thermo i vos pas la recepte. Aquesta és la meitat de la recepta original. Surten unes 16 estrelles(en el meu cas són corets perquè no tenc motlles de estrelles). Ingredients: -2 ous -125gr de xocolata fondant -90gr de mantega(mantequilla) -90gr de sucre -90 gr de farina de força -una cullerada de llevadura. Per la cobertura: -200gr de xocolata fondant -60gr d'aigua -15gr de mantega (el hi dóna un poc de brillantor) Elaboració: -Programar el forn a 180º -Posar la papallona i montar els blancs del ous 2 min. Vel.31/2 i reservar. -Sense rentar el tassó i sense la papallona posar-hi el xocolata a trossos i programar 30seg. Vel. progressiva 5-10. -Afergir-hi la mantega i programar 3 minuts 37º vel.2. Si no està ben desfeta programar un poquet més. Reservar. -Sense rentar el tassó i amb la papallona posar-hi els vermels amb la sucre. Programar 20 seg. Vel.4. -Afegir-hi la xocolata amb la mantega desfeta, la farina i la levadura i programar 20seg. Vel.4. -En darrer lloc programar vel.3 i tirar per la tapadora els blancs pujats. -Posar-ho dins els motlles untats de mantega o saïm i farina. Ompliu només la meitat, fins i tot un poc menys. -Enfornar uns 25 min. Per la cobertura: -Trossejar la xocolata 30 seg vel. progressiva 5-10. -Afegir-hi l'aigua i programar 4 min. 37º,vel 2 -Afegir-hi la mantega i programar 1 minut, 37º,vel 2. -Banyau les estrelles dins la xocolata i deixau refredar sobre paper d'alumini. Si voleu a sobre la cobertura en calent i podeu posar cacao o coco. Una passada. Jo sóc mestre, les vaig dur a l'escola i van volar. Esper que vos surtin bé.

Jo les he fet i estan boníssimes!!!!!!

Hola, jo també vull la recepta amb la Thermomix. Gràcies.

I el llevat Royal? No diu pas quan l'hem d'afegir... :S Si poguéssiu donar més detalls ens aniria bé, gràcies!

Aquí pots trobar el llistat de pastisseries que venen les estrelletes:

http://www.pastisseria.com/ct/CosGremi/gremi:inici:noticies#814

Hola soc de Girona, una pregunta: a quines pastisseries es poden comprar les estrelles de Sant Climent? Gracies

Hem consultat amb la Núria Bàguena, assessora gastronòmica de La Riera, i ens indica que podeu trobar els motlles per fer les Estrelles a la botiga Casa Gay, al carrer Roger de Llúria, número 12-14 (Barcelona).

Si en voleu saber més, aquest és el seu web: http://www.casagay.com

Atentament,
Clubdecuines

Algú ha trobat els motlles per fer les estrelletes?

Jo ja les he fet! bé no eren estrelletes (tampoc tinc els motlles...) eren rodones però molt bones! La recepta amb thermomix no sé pas on la podeu trobar, però tal i com està explicat aquí és molt fàcil de fer.

Hola! A mi també m'agradaria tenir la recepta amb la Thermomix... si algú la tingués i ens la vol facilitar..? Gràcies!!

Hola, on podria trobar aquests motlles per omplir? Tots els que trobo són per tallar galetes... és a dir, buits però amb forma.

Hola!!! Gràcies per la recepta! Tinc un dubte: quan coem les estrelletes al forn, puja gaire la massa? vull dir fins a quina mida hem d'omplir els motllos? fins la meitat? fins a dues terceres parts? Gràcies!!!

Jo crec que el sucre glacé és una varietat més de presentació final.

Hola, m'agradaria saber quan posem el sucre glasé.

Hi ha algú que em pugui facilitar la recepta de les Estrelles de la Riera amb Thermomix?

Ara! Moltes gràcies... i sí que ho provaré... ni que sigui per Nadal

Oh ja era hora! jejeje queden ben guardades, moltes gràcies! vaig a mira la riera que ja faig tard... jeje