Per fer el brou, poseu al foc una olla amb aigua, el porro i les beines dels pèsols i deixeu-ho coure.
Un cop estigui fet, coleu-lo i reserveu-lo.
Mentrestant, obriu el pebrot, traieu-li les llavors, farciu-lo amb els alls tendres sencers i lligueu-lo amb un cordill.
A continuació, talleu la tonyina en daus gruixuts.
Tot seguit, poseu un cassó al foc amb un raig d'oli i, quan estigui calent, afegiu-hi el pebre vermell, la polpa de la nyora, els pèsols, les patates pelades i tallades a trossos, el pebrot farcit, el brou i la tonyina i deixeu-ho coure.