Per començar, en un wok amb l'oli de gira-sol ben calent, sofregiu un gra d'all.
Quan estigui ben ros, poseu-hi els espinacs i salteu-los durant uns 15 minuts. A continuació, afegiu-hi el vi d'arròs, rectifiqueu-ho de sal, salteu-ho un parell de minuts més i ja els podeu emplatar.