Espaguetis amb gambes (amb all i julivert)
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Dificultat: Mitjana
- Temps: Menys d'una hora
- Restaurant: La Targa Florio
INGREDIENTS
- 300 g d'espaguetis secs
- 1 tassa de cafè d'oli d'oliva verge
- 4 grans d'all
- 2 bitxos petits
- 300 g de cues de gamba pelades
- julivert picat
- aigua
- pebre
- sal
PREPARACIÓ
Per començar, coeu els espaguetis en una olla amb aigua bullent i sal, només 3 minuts o 3 minuts i mig.
Un cop cuits, escorreu-los. A part, en una paella amb una mica d'oli, daureu els alls laminats juntament amb 2 bitxos petits. Quan els alls ja estiguin daurats, afegiu-hi les cues de gamba pelades i fregiu-les mig minut aproximadament. Tot seguit, tireu-hi el julivert picat, els espaguetis amb una mica d'aigua de la seva cocció dels, remeneu-ho, i deixeu-ho una mica més al foc. Serviu els espaguetis amb més gambes, prèviament saltades.
Un cop cuits, escorreu-los. A part, en una paella amb una mica d'oli, daureu els alls laminats juntament amb 2 bitxos petits. Quan els alls ja estiguin daurats, afegiu-hi les cues de gamba pelades i fregiu-les mig minut aproximadament. Tot seguit, tireu-hi el julivert picat, els espaguetis amb una mica d'aigua de la seva cocció dels, remeneu-ho, i deixeu-ho una mica més al foc. Serviu els espaguetis amb més gambes, prèviament saltades.