1. Barregeu en un bol la salsa de soja i el vinagre blanc.
2. Tireu-hi les mongetes del ganxet bullides i la ventresca.
3. Afegiu-hi el saté, l'api, el julivert, la ceba i el tomàquet confitat.
4. I, tot ben remenat, ja teniu l'empedrat!

* Aquest plat es pot acompanyar d'un llobarro amb carxofes brasejades, de segon.