1. Pelem i tallem el mango a dauets. Els aboquem al got de la batedora elèctrica.
2. Afegim al mango una culleradeta de pebre vermell mòlt.
3. Per donar-hi cremositat, hi afegim el iogurt a la barreja. Ho triturem tot amb la batedora elèctrica.
4. Desfem en un bol la confitura de préssec en el xarop d'erable. Ho reservem.
5. Tallem a dauets les orellanes i també les reservem.
6. Servim en gots el batut de mango, el pintem amb el xarop d'erable i la confitura i el decorem amb els trossets d'orellanes.