Coca de conserves
2,79 / 5
- Dificultat:
- baixa
- Temps d’elaboració:
Puntua (53 vots)
Ingredients
- 4 talls de 80 g de pa de coca
- 8 filets de sardina filetejada i fumada
- 2 tomàquets de penjar
- fulles de ruca
- fulles de canonges
- fulles de bleda vermella
- tomàquet assecat (quantitat al gust)
- carxofes en conserva (al gust)
- bitxos en vinagre (al gust)
- llimona dolça confitada (al gust)
- Per a les cebes confitades:
- 16 cebetes de platillo
- 1 cullerada de vi negre
- 1 nou de mantega
- oli d’oliva verge extra d’arbequina
- vinagre de Xerès
- sal
- sucre
Elaboració
Per començar, en una paella amb la mantega fosa salteu les cebetes pelades durant un parell de minuts. Seguidament, afegiu-hi el sucre, remeneu-ho bé i deixeu que es desfaci. Finalment, poseu-hi el vinagre i el vi negre i deixeu-ho caramel·litzar durant uns 5 minuts.
Mentrestant, obriu els talls de pa de coca per la meitat i torreu-los al forn o sobre una planxa.
A continuació, poseu en un bol les fulles de ruca, de canonges i de bleda, amaniu-les amb oli i sal i remeneu-ho bé.
Tot seguit, cobriu la base del pa amb l’amanida, poseu-hi a sobre els filets de sardina, els tomàquets assecats, les carxofes, els bitxos en vinagre, la llimona confitada i les cebetes i tapeu-ho amb l’altra part del pa ja sucada amb tomàquet i amanida amb oli i sal.
Fotos de la recepta (4)
Valoració nutricional
Les sardines en llauna són una bona font d’àcid grassos omega 3.
El restaurant
Sagàs
Cuiner: Oriol Rovira
Pla de Palau, 13. Barcelona.
93 310 24 34
La música
La cançó:
Intèrpret: Michael Bublé
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 2945
- Vots rebuts:
- 123624
- Comentaris rebuts:
- 574
- Seguidors:
- 94
Comentaris (1)
Club de Cuines diu:
30/11/2011 11:31:41 Marca com a ofensiu
Michael Steven Bublé es un dels probables hereus de Frank Sinatra que la indústria s'ha encarregat de buscar, i la veritat és que qualitats i talent no li falten a aquest jove intèrpret canadenc que ha aconseguit un Grammy i altres reconeixements en una escalada des dels seus inicis mes humils. Va ser el 2005 quan l'àlbum "It's Time", produït per Phil Ramone, li va atorgar el reconeixement mundial.