Coca de cireres
2,86 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
Puntua (72 vots)
Ingredients
- 150 cc de llet
- 80 g de sucre
- 50 g de mantega
- 3 ous
- 25 g de llevat de pa
- sal
- 500 g de farina
- ratlladura de llimona (si és per a coques dolces)
- Pasta adobada
- Cireres madures
- Sucre
- Un rovell
Elaboració
PER A LA PASTA ADOBADA
1. Desfeu el llevat a la llet tèbia. Afegiu-hi la farina, el sucre, la mantega a pomada, la sal i els ous. Treballeu-ho amb les varetes arrissades del batedor elèctric uns 10 minuts fins que la pasta agafi consistència.
2. Aboqueu la pasta damunt d’un paper parafinat i doneu-li la forma que més us agradi -coca, tortell, braç...-. Deixeu-ho fermentar una hora en un lloc calent fins que augmenti de volum. Enforneu-ho -el forn ja ha d’estar calent- a 180º durant 20 min.
PER A LA COCA AMB CIRERES
1. Estireu la pasta en forma de coca i escampeu-hi les cireres pel seu damunt. Deixeu-la reposar una hora. Pinteu-la amb un rovell d’ou i espolse-hi bastant sucre pel damunt. Enforneu-ho a 180º durant 20 minuts.
Fotos de la recepta (1)
- Recepta de:
- Al vostre gust Al vostre gust
- Receptes publicades:
- 34
- Vots rebuts:
- 1855
- Comentaris rebuts:
- 23
- Seguidors:
- 3
Comentaris (2)
Esther diu:
03/06/2011 21:38:55 Marca com a ofensiu
Jo entenc que són dos coses separades. Si la fas estirada la pasta et quedarà fina i més dura "tipus pizza". La pasta adobada si la deixes fermentar doblarà el volum. Entenc que al deixar-la reposar li haurem de posar les cireres igualment... Diràs que al text li falta una explicació més amplia. De totes maneres jo ho provaré com explica la segona opció.
Rosa maria diu:
02/06/2011 21:15:07 Marca com a ofensiu
No entenc,la pasta adobada es fa primer i després hi poso les cireres i altre vegada al forn? O son dos coses diferents? Gkkhx