Inici
Receptes
Clafoutis de cireres

Clafoutis de cireres

Puntuació:

2,83 / 5

Categoria:: altres, postres
Aliment principal:: fruita
Dificultat:: mitjana
Temps d’elaboració:: entre 1 hora i 2 hores

Puntua (81 vots)

Canals:

Ingredients

500 gr. de cireres, molt madures sense treure el pinyol.

3 ous sencers

100 gr. de sucre

10 gr. de sucre vainillat (pot ser extracte de vainilla o vainilla natural)

90 gr. de formatge crema

75 gr. de farina

50 gr. farina d’ametlla

300 ml. de nata (o llet sencera)

30 gr. de mantega fosa (no calenta)

Un xic de sal

motlle de 21,5 cm. embolicat amb paper de forn

Elaboració

Batrem els ous amb els sucres fins blanquejar, afegirem el formatge i seguirem batent fins que no tingui grumolls. Hi tirarem la nata i la mantega fosa (en el microones uns segons). Per últim incorporarem la farina tamisada, l’ametlla i un xic de sal. Barrejarem bé.
Prescalfarem el forn a uns 175-180ºC. En un motlle d’uns 21 cm de diàmetre posarem les cireres sense treure el pinyol d’una manera més o menys uniforme, cobrint la major part de la superície. Hi ha gent que no li agrada trobar els pinyols de les cireres, si voleu els podeu treure. Tirem amb molt de compte la massa i ho introduïm en al forn prescalfat fins que estigui fet, entre 20-39 min. aprox. Estarà quan veiem que comença a torrar-se la superície.