Per començar, peleu i buideu les cebes.
A continuació, en un cassó amb aigua, bulliu-hi durant 10 minuts les cebes i el que n'heu extret. Seguidament, retireu-ne les cebes i reserveu-ne la part de fora i el brou.

Per fer el farcit, en un cassó amb una mica de mantega i oli, sofregiu-hi la carn de la botifarra. Quan estigui daurada, afegiu-hi la poma tallada a trossets, els pinyons, les panses, l'oli i una mica de sal, i deixeu-ho coure tot durant uns 10 minuts.

Tot seguit, farciu les cebes amb la barreja de carn de botifarra i poseu-les al forn durant 10 minuts a 180 graus.

Per fer la salsa, poseu en un cassó la mantega i la farina. Quan agafi un color daurat, afegiu-hi el brou de les cebes, el moscatell, la sal i el pebre, i deixeu-ho coure uns 5 minuts.

I ja per acabar, emplateu les cebes farcides i salseu-les.