Cassola de mongetes del ganxet amb verdures d’hivern
2,94 / 5
- Dificultat:
- baixa
- Temps d’elaboració:
Puntua (52 vots)
Ingredients
- Per a 4 persones:
- 250 g de mongetes del ganxet cuites
- 150 g de brou d’au
- 100 g miniverdures variades
- 20 g coliflor
- 20 g carbassa
- 20 g d’espinacs
- cibulet
- oli d’oliva
Elaboració
Per començar, en un cassó amb aigua bullint escaldeu les miniverdures, ja pelades, durant 10 segons i refredeu-les en un bol amb aigua i gel. Seguidament, al mateix cassó escaldeu la coliflor tallada a trossets durant uns minuts i refredeu-la en un cassó amb aigua i gel. A continuació, poseu la carbassa tallada a daus al mateix cassó i deixeu-la coure durant 10 minuts.
Tot seguit, talleu les miniverdures a trossos i salteu-les en una paella amb una mica d’oli durant un parell de minuts juntament amb la carbasssa i la coliflor. Després, afegiu-hi les mongetes del ganxet i el brou i deixeu-ho coure tot junt durant uns minuts. Finalment, poseu-hi el cibulet picat i les fulles d’espinacs, remeneu-ho bé i retireu-ho del foc.
I ja per acabar, emplateu les mongetes amb les verdures.
Fotos de la recepta (3)
Valoració nutricional
Les mongetes són riques amb fibra que estimulen el trànsit intestinal.
El restaurant
Lluerna
Cuiner: Víctor Quintillà
Rafel Casanovas, 31. Santa Coloma de Gramenet.
93 391 08 20
La música
La cançó:
Intèrpret: Lamb
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 2945
- Vots rebuts:
- 123622
- Comentaris rebuts:
- 574
- Seguidors:
- 94
Comentaris (2)
ramon castells pons diu:
16/01/2012 09:53:56 Marca com a ofensiu
exquisit, bon paladar i òptima per combatre el fred.
Club de Cuines diu:
09/01/2012 13:02:22 Marca com a ofensiu
Lamb és un duo de Manchester format pel productor Andy Barlow i la cantant Lou Rhodes. Durant la seva dilatada carrera de més de quinze anys, Lamb ha aconseguit el reconeixement del públic cap a la seva proposta electrònica.