Bunyols de xocolata
3,12 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
Puntua (67 vots)
Ingredients
- Per a la massa dels bunyols:
- 130 g d’ou
- 80 g d’aigua
- 30 g de sucre
- 20 g de cacau
- 145 g de farina
- 3 g de bicarbonat
- Per a la “ganache” de xocolata:
- 225 g de nata líquida
- 5 g de mantega
- 225 g de xocolata 64% (varietat Tobago)
- oli de girasol (per fregir)
- gelat bo per acompanyar (opcional)
Elaboració
Per fer la massa dels bunyols, poseu en un bol els ous, el bicarbonat, el cacau, el sucre, l’aigua i la farina i tritureu-ho bé amb el túrmix. Després, tapeu el bol amb paper film i deixeu-ho refredar a la nevera durant 3 hores.
Per fer la “ganache”, poseu en un cassó la nata i la mantega, escalfeu-ho una mica sense que arribi a bullir, retireu-ho del foc, afegiu-hi la xocolata i remeneu-ho bé fins que quedi ben desfeta. A continuació, ompliu el motlle de silicona de mitges esferes amb la “ganache” i poseu-lo una hora al congelador.
Tot seguit, desemmotlleu les mitges esferes de “ganache”, claveu-hi un escuradents, unteu-les amb la massa dels bunyols i fregiu-les en un cassó amb l’oli de gira-sol ben calent.
I ja per acabar, emplateu els bunyols i serviu-los acompanyats d’una bola de gelat.
Fotos de la recepta (3)
El restaurant
The mirror
Cuiner: Paco Pérez
C/ Còrsega, 255. Barcelona.
93 202 86 86
La música
La cançó:
Intèrpret: Dean Martin
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 2946
- Vots rebuts:
- 123618
- Comentaris rebuts:
- 574
- Seguidors:
- 94
Comentaris (1)
Club de Cuines diu:
19/12/2011 10:49:11 Marca com a ofensiu
Boxejador, cantant i actor, Dino Paul Crocetti, més conegut com a Dean Martin (Ohio 1917), va desenvolupar una llarga carrera musical que combinava amb números còmics, i amb el temps va esdevenir actor de fama. Membre del clan Sinatra, actualment és més recordat per les seves pel·lícules.