Bunyols de Quaresma
Puntuació:
2,97 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
Puntua (344 vots)
Ingredients
- 125 g de llet
- 125 g d'aigua
- 110 g de mantega
- 1 polsim de sal
- 1 polsim de sucre
- 150 g de farina
- 3 ous
- sucre per empolsar
Elaboració
Per començar, poseu en un cassó al foc, la llet, l'aigua, la mantega, la sal i el sucre.
Quan arrenqui el bull, afegiu-hi la farina i remeneu-ho bé durant 2 o 3 minuts. Tot seguit, retireu el cassó del foc i poseu-hi els ous un a un, sense deixar de remenar.
A continuació, poseu la massa en una mànega, traeieu-ne petites porcions i fregiu-les en un cassó amb oli abundant i calent.
Finalment, poseu el sucre per sobre dels bunyols i ja els podeu servir.
Fotos de la recepta (1)
El restaurant
Rabasseda
Cuiner: Narcís Rabasseda
C/ Plaça del Mercadal, 1. Mercat Municipal de Sant Andreu. Barcelona.
93 345 10 17
La música
La cançó:
Intèrpret: Donald Fagen
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 3210
- Vots rebuts:
- 470440
- Comentaris rebuts:
- 861
- Seguidors:
- 137
Comentaris (7)
Albert Vilas Figueras diu:
29/03/2013 19:55:03 Marca com a ofensiu
Disculpeu-me, però això no són Bunyols de Quaresma. S'hauria de rectificar el nom de la recepta. Sempre tenim el mateix dilema. Els bunyols de Quaresma (o Brunyols) es fan amb un brioix amb matafaluga....i el resultat no té res a veure amb els bunyols de vent. Molta gent ho confón.Veieu el llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català.Bunyols de vent - Recepta nº 244 Bunyols de Quaresma/Brunyols - Receptes 221/241Albert Vilas
Club de Cuines diu:
20/02/2013 15:21:09 Marca com a ofensiu
Som a la Quaresma. És temps de bunyols, bacallà i peix.
Fatoumata diu:
23/03/2011 16:09:18 Marca com a ofensiu
La recepta esta molt bé... m'ha encantat i voldria que ens fessis una altra més.
Daniel diu:
20/03/2011 14:50:51 Marca com a ofensiu
Podríeu donar-me un cop de mà amb les quantitats?? Gràcies.
Carmen Martinez Lopez diu:
16/03/2011 20:41:52 Marca com a ofensiu
Yo tambien los hago así y están buenisimos. Me gustan las recetas que estáis poniendo, seguid así, un saludo..........
Imma diu:
11/03/2011 19:54:56 Marca com a ofensiu
En el meu cas els bunyols no s'inflen. Què puc fer?
Cristina diu:
26/02/2009 00:25:45 Marca com a ofensiu
A aquests bunyols s'els hi podria afegir també matafaluga, per donar-lis més gustet.