Bàhn mi de cap de porc
3,17 / 5
- Dificultat:
- baixa
- Temps d’elaboració:
Puntua (46 vots)
Ingredients
- 1 baguet de 250 g
- 300 g de cap de porc de senglar en llesques
- 40 g pastanaga
- 40 g nap daikon
- 20 g gingebre a la juliana fina
- 60 g coriandre fresc en branca
- 40 g part verda de ceba tendra
- 40 g cogombre
- 32 g salsa Sriracha
- 40 g maionesa
- 40 g oli d’oliva verge extra d’arbequina
- sal gris de Guérande
- cullerada pasta de cacauet (opcional)
Elaboració
Per començar, talleu el nap, la pastanaga, la part verda de la ceba tendra i el cogombre a la juliana, poseu-los en bols separats i amaniu-los amb sal i oli.
Per fer la salsa, poseu en un bol la maionesa i la pasta de cacauet i barregeu-ho bé.
A continuació, obriu la baguet per la meitat, cobriu la base amb les llesques de cap de porc i a sobre poseu-hi una capa de pastanaga, una de nap, una de cogombre, una de gingebre també tallat a la juliana, una de coriandre, amaniu-ho amb una bon raig de salsa Sriracha i tapeu la baguet amb l’altra part untada amb la salsa.
I ja per acabar, emboliqueu la baguet amb paper sulfuritzat i ja la podeu servir.
Fotos de la recepta (4)
Valoració nutricional
Aquest entrepà és molt complet perquè conté els tres grups principals d’aliments: fècula, verdura i proteïna
El restaurant
Sagàs
Cuiner: Oriol Rovira
Pla de Palau, 13. Barcelona.
93 310 24 34
La música
La cançó:
Intèrpret: Michael Bublé
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 2946
- Vots rebuts:
- 123618
- Comentaris rebuts:
- 574
- Seguidors:
- 94
Comentaris (1)
Club de Cuines diu:
30/11/2011 11:33:05 Marca com a ofensiu
Michael Steven Bublé es un dels probables hereus de Frank Sinatra que la indústria s'ha encarregat de buscar, i la veritat és que qualitats i talent no li falten a aquest jove intèrpret canadenc que ha aconseguit un Grammy i altres reconeixements en una escalada des dels seus inicis mes humils. Va ser el 2005 quan l'àlbum "It's Time", produït per Phil Ramone, li va atorgar el reconeixement mundial.