Per començar, salpebreu i sofregiu la carn de porc, de pollastre i de conill en una cassola amb una mica d'oli.
Després, afegiu-hi la ceba, el pebrot vermell, el porro, el pebrot verd i la coliflor. Deixeu que es sofregeixin bé. Per fer la picada, poseu all i julivert trinxat en un morter, incorporeu-hi el safrà i la sal, i piqueu-ho. A continuació, afegiu-hi l'arròs, el sofregit, que prèviament haureu preparat amb tomàquet, ceba, llorer i un os de pernil, i un brou de carn i deixeu-ho coure un parell de minuts. Després, incorporeu-hi la picada i deixeu-ho coure al forn 10 minuts més.