Arròs cremós de rossinyols amb formatge tou d’ovella
3,21 / 5
- Dificultat:
- mitjana
- Temps d’elaboració:
Puntua (71 vots)
Ingredients
- Per a 4 persones:
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 240 g d’arròs bomba
- 150 g de rossinyols frescos
- 2 l de brou de pollastre
- 150 g de formatge tou d’ovella
- oli de julivert
- oli d’oliva
- sal
- 2 branquetes de farigola
Elaboració
Per començar, talleu en daus ben petits la ceba i el pebrot verd i en una cassola amb oli d’oliva deixeu-los sofregir durant uns 10 minuts. Després, afegiu-hi els rossinyols i una branqueta de farigola i continueu-ho sofregint a foc lent.
Mentrestant, poseu a escalfar el brou de pollastre en una olla.
A continuació, afegiu l’arròs a la cassola del sofregit i remeneu-ho amb cura fins que l’arròs quedi transparent. Tot seguit, afegiu el brou calent, en la proporció de 2 mides d’aigua per 1 d’arròs i una mica més, i aneu acariciant l’arròs perquè es lligui tot bé, uns 16 minuts i rectifiqueu-ho de sal.
Tot seguit, aparteu-ho del foc i afegiu-hi el formatge a trossos petits, remeneu-ho amb la cullera i regueu la cassola amb unes gotes d’oli de julivert. Finalment, poseu l’altra branqueta de farigola que, amb l’escalfor, anirà desprenent l’aroma.
I ja per acabar, ja el podeu servir.
Fotos de la recepta (4)
Valoració nutricional
Aquest arròs cremós és ric en calci.
El restaurant
El celler dels joglars
Cuiner: Joan Luque
Plaça Major s/n. Montardit de Baix.
973 62 06 63
La música
La cançó:
Intèrpret: Rose Murphy
- Recepta de:
- Club de Cuines
- Receptes publicades:
- 2944
- Vots rebuts:
- 123600
- Comentaris rebuts:
- 573
- Seguidors:
- 94
Comentaris (1)
Club de Cuines diu:
06/02/2012 09:51:30 Marca com a ofensiu
Molts espectadors del film "The Artist" han quedat enamorats d'un dels moments sonors més memorables del llargmetratge. Una veu simpàtica i aguda canta el clàssic "Pennies From Heaven" amb un magnetisme especial. La veu pertany a la cantant Rose Murphy (1913), un feliç redescobriment de pel·lícula.