Per començar, salpebreu els trossos d'ànec i daureu-los en una paella amb oli calent.
Un cop daurat l'ànec, poseu-hi la ceba i el pebrot vermell ben picats. Remeneu-ho i, quan la ceba estigui mig rossa, poseu-hi el tomàquet també ben picat. Quan el sofregit ja estigui a punt, tireu-hi l'aigua i una mica de safrà. Remeneu-ho, saleu-ho i deixeu-ho bullir, tapat, durant 1 hora i mitja. Passat aquest temps, afegiu-hi l'arròs i feu-lo coure 20 minuts.