1.Comencem el plat obrint l'albergínia i traient-ne les llavors. La tallem petita. També, el pebrot vermell i l'all.

2.Posem el iogurt grec en un bol. L'all, una punteta de julivert picat, l'albergínia, un polsim de sal i ho barregem tot.

3.Saltem a la paella el pebrot vermell. Hi posem una espurna de pebre vermell picant i cap al plat.

4.Al damunt hi afegim la barreja de iogurt que hem preparat.