| |
| Flam d'ou |
|
|
|
| Aliment/s protagonista/es:
FLAM |
|
|
|
 | Data d'emissió: 05/01/2006
Els flams es fan amb ous, llet, sucre i moltes coses més. Pareu atenció al programa d'avui!
|
|
| Ingredients: |
|
Per fer 6 flams:
6 flameres d'alumini
100 g de sucre granulat
115 g de sucre blanc
60 ml d'aigua
2 ous i 4 rovells (6 ous)
gotes d'essència de vainilla
500 ml de llet sencera
canyella
pell de 1/2 llimona |
|
| Preparació: |
|
|
ATENCIO: Com a subscriptor/a de les alertes de "Cuina x solters" al mòbil, et comuniquem que el programa s'ha deixat d'emetre. A partir del 16 de gener enviarem cada dia les receptes del programa "Cuines" de TV3. Mes info a www.tvcatalunya.com/cuinamms
1. Prepareu un caramel ros amb els 100 g de sucre i l'aigua. Ha de quedar moreno.
2. Bateu la resta del sucre amb els ous, els rovells i les gotes d'essència de vainilla en un bol fins que aconseguiu una crema homogènia.
3. Poseu al foc un cassó amb la llet, la pell de llimona i la canyella, i feu-ho bullir a foc lent.
4. Poseu el caramel a la base dels motlles i deixeu que es refredi del tot.
5. Quan la llet s'hagi refredat una mica, aneu-la incorporant lentament a la base d'ous i sucre a través d'un colador i sense deixar de batre.
6. Un cop ho tenim ben barrejat, ho tornem a colar abocant-ho a una gerra.
7. D'aquesta gerra, aboquem a les flameres.
8. Prepareu una safata amb la mateixa profunditat que les flameres que pugui anar al forn, i poseu-hi les flameres.
9. Ompliu d'aigua freda la safata fins a la meitat de l'alçada de les flameres, i poseu-ho al forn uns 50 minuts a 170º C.
10. Deixeu-los refredar a la nevera tota la nit. |
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
