Tot i ser un dels països del Magreb mediterrani més obert socialment i cultural, Tunísia és poc coneguda pel que fa a les seves tradicions o a la seva gastronomia.

Dimecres, a les 22.35, "Karakia" presenta el capítol "400 milles nàutiques", que el programa dedica a la comunitat tunisiana que viu a Catalunya.

Ja han passat uns quants segles des que un franciscà mallorquí, Anselm Turmeda, es decidís a viure a Tunis adoptant la religió musulmana amb el nom d'Abd-Al·lah at-Tarjuman. Aquest episodi i el d'algunes ràtzies pirates procedents d'aquell país, són alguns dels pocs episodis històrics que compartim amb el poble tunisià.

Actualment, Tunísia és un dels països de la riba magrebina més obert socialment i culturalment, però les seves tradicions o la seva gastronomia encara estan per descobrir. Malauradament, a Catalunya no hi ha gaires tunisians. Acostumen a emigrar a països francòfons, encara que també ens uneixi un mar i un passat marcat per la romanització del territori. Fins i tot, alguns plats del seu receptari ens poden ser familiars, com l'"slata mechouia", d'hortalisses escalivades, que es prepara a casa d'en Salah a Corbera de Llobregat. D'altres s'elaboren amb ingredients força més desconeguts, incorporats al llarg de segles d'influències diverses capitalitzades pel món àrab. Un bon exemple és la "mloukhiya", una varietat de la planta del jute que en Ridah, un artista que viu a Barcelona, cuina en forma de sopa. La frontera entre la pintura d'en Ridah o les seves ceràmiques i l'art de la cuina es dilueix en plats com els "brik" o el "bu naffeig", tot un descobriment.